黑糖大理石戚風蛋糕

黑糖大理石戚風蛋糕

周末了

也是七月的最後一個周末

即將邁入八月

不知道是自己鐵齒還是怎樣

應該是要難熬個兩星期以上了

希望能撐得住

黑糖大理石戚風蛋糕

沒有油

只有雞蛋、砂糖

還有迷人的黑糖

就讓廚房充滿蛋糕香氣

把8吋的蛋糕分成8大塊

Ann一下子就狠狠的吃上一大塊

我就知道好吃了~~

用黑糖點綴著古早味的蛋糕

原味就很美味~

魔術師

魔術師

出現

渾渾噩噩紅塵

僕僕而來

為的是

承天啟地

成就菩提

氤氳和煦溫度

綠蔓環抱薔薇

純潔與熱情

讓生氣降臨

案上四元素

勾勒著

生命旅程的骨架

有捨有得

自然之道矣

我滾滾紅塵而來

為你創造

那

無限智慧

在

菩提的覺悟中

見生命的呢喃

 

台式咖哩飯

台式咖哩飯

當決定認真生活
生活就會有上色

更加忙碌的生活步調
消磨生活的一些煩惱
在臉書上紀錄
塔羅牌與廚房的烘培生活
明年的此時
相信仍可以呼吸到現在的呼吸

咖哩飯
是九一與Ann 點很久的餐了
除了豬肉,馬鈴薯與紅蘿蔔外
加了高麗菜, 香菇, 玉米與洋蔥
十足的台式
熱騰騰的佳餚
讓原本吃飯要一小時的Ann 開了外掛
十分鐘內完食並要求加白飯

平凡的咖哩
就像被施了魔法
太好吃了~~

 

葡萄乾木材麵包

葡萄乾木材麵包

七月底了

依舊高溫炎熱

待在廚房做麵包

身體就像是木材一樣

只要一點星火，就會燃燒

木材麵包

每次回北港，都會去佳湘麵包那邊掃個幾包

有印象的是，老爸在去年本來要買給Ann (孫女)吃的

卻被我跟九一吃掉

當時，九一還在山崎麵包服務

卻也喜歡佳湘的麵包

北部很難找到南部發跡的佳湘麵包店

現在，會做麵包了，卻不敢再踏進佳湘麵包

因為自己做也很美味

最重要的是，健康的考量

外硬內軟的木材麵包

有葡萄乾當配角

慢慢咀嚼，微微的甜味就會在嘴裡迴盪

彷彿日子就算平淡

也是甜的~

 

白酒奶油玉米起士雞肉麵

白酒奶油玉米起士雞肉麵

微風從窗門闖進來
風鈴告訴我
鳳凰花祭已過
依稀還聞的到花香

今日是Ann的中班畢業典禮
一早廚房變沸騰起來
白酒奶油玉米起士雞肉麵
是Ann點的主餐
順便也教了九一煮奶油麵
希望以後換他煮給我吃
這樣我可以輕鬆一點

早上廚房也產出可麗露與奶皇包
可以好好吃上一頓了~

 

事件: 茫茫茫 (時間限制：不改變的條件下，期限1年) 同場加映

事件: 茫茫茫 (時間限制：不改變的條件下，期限1年)
同場加映

既然公司直有機會開啟賺錢之門(錢幣一)
最親血親正單純期待(聖杯侍者)
戰車逆位也是有機會轉正
寶劍十也已成就最壞狀況

問題 : 公司會因契約而狠心逼陷生活絕境?
翻牌 : 聖杯六
解牌 : 公司會溫柔的關懷與照顧

總結 :
擁有資源與優勢的資方絕對以利益為前提
雖然如此, 對未來的方向是會照顧或已規劃
也許海外與未來沒有實質的享受而苦了點
但與公司的僵局可以重新建立
迷了路的夢想與熱情應該也會發現燈塔

人生就是如此
雷雨不來, 哪有彩虹呢?

 

事件: 茫茫茫

今日聚會， 雖然滿足，我的心情卻異常沉重

很想幫忙些甚麼，卻又感覺無力

這是一直困擾著某些人

關於，那一年我們一起追的女孩

事件: 茫茫茫 (時間限制：不改變的條件下，期限1年)

問題1. 有前進會場的可能嗎?

翻牌1. 戰車(逆位)

解牌：顯示無動力，起因於選擇性錯誤或不被祝福

      希望渺小或無可能

問題2. 與中間人的關係如何？

翻牌2. 寶劍十
解牌：意見相左或激烈爭吵後已體無完膚

問題3. 解決辦法

翻牌3. 正義牌

解牌： 透過法律途徑或以理性方式解決

問題4. 最親血緣看法如何？

翻牌4. 聖杯侍者

解牌：仍單純的期待著好事發生

問題5. 公司態度

翻牌5. 錢幣一

解牌：賺錢機會的開啟

總結：

起因於不平等契約而處弱勢

對方似乎仍在等待去外地發展的機會

但因本身拒絕外地發展

而與中間人不合

必須透過法律途徑解決

仍有法律保障餘地

既然還懷抱夢想，為何不積極解決？

市政府有法律顧問可以諮詢

朋友群中或許也有親戚是律師

還有其他愛你與疼惜你的人可以幫忙

你就這樣放棄嗎？

你的青春阿~

你的天賦阿~

你的夢想阿~

突然覺得很婉惜你

7年後，你會在哪裡？

愚者

 愚者

皓白的艷陽惹黃四周的空氣，當光芒散射
在身後，可以感覺的到


拾起能量的權仗，拎著自豪的行囊，裝著天真、執著與夢想的種子
花冠上赤色的羽毛，你可以嗅到我那無限的潛能
多彩斑爛的縷衣下，你可以驚見我的純真，隨風飄蕩
那手裡的玫瑰，等待為你綻放


仰望著前方，有你陪伴，可以不用害怕，儘管懸崖峭壁、驚濤駭浪
仰望著前方，有你陪伴，可以不用害怕，就算前途坎坷，荊棘密佈

別問我方向，別怕我迷行
只需問我：何時起航
何時起航

螞蟻上樹

螞蟻上樹

拋起握在手上的短棍

垂直棉繩撐起空竹

熱情交織出悅耳聲響

汗水迤邐出稚子之心

影子知道

螞蟻上樹一詞

出現在我小學五年級時的扯鈴 (空竹)

是我第一個學會的扯鈴招式

當時的班導師教授全班扯鈴技術

之後卻在校園大流行，還在運動會上成了表演節目

一直到現在，還是很懷念那段練扯鈴的日子

記得當時，我是全班第一個會大鵬展翅的人

可以連展30次以上，得意的很

螞蟻上樹這道四川菜

九一盧了我些時間了，今晚就讓她解饞

考慮到Ann不吃辣，所以少了辣椒調味

吸飽了豆瓣醬汁的冬粉

Ann直說好吃~

 

流沙奶皇包

流沙奶皇包

小時候，哭著哭著就笑了
長大後，笑著笑著卻哭了

小時候，巴不得趕快長大
長大後，卻一直懷念無憂的小時候

流沙奶皇包
鹹蛋黃搭上甜奶香，是我最愛的甜包子
每次去餐廳或是參加喜宴，我總是會盼望著這道甜點
剛從蒸籠拿出，趕緊咬上一口
鹹甜滋味，在舌尖燙出火花，滿滿幸福感~

雖然在操作的時候不小心被蒸氣燙到，翻了鍋蓋產生皺摺
不佳的外表，卻是單純豐富內涵
這樣不是最純真的嗎？
笑著笑著卻哭了，是期盼的嗎？

吃一口流沙奶皇包，咀嚼此刻的心情
讓我回到小時候
哭著並流著鹹的眼淚，但嘴裡心裡卻是甜的~

 

克林姆麵包

克林姆麵包

清晨的陽光，斜斜的從門縫裡溜進來

鳥語嘰喳，捎來一天新的訊息

它彷彿在鼓勵 －活出自己，把悲傷留在過去吧~

我輕拉開門，沐浴著~~

二個月前的此時，心情極度低潮，怨天尤人

悲傷之餘，我領悟到上善若水給的啟示

心念一轉，決定振作自己

因此，開啟了在臉書上以廚房記錄生活的旅程~

克林姆麵包，是自己第一個愛的麵包

自然成了第一個嘗試的麵包

上網隨意找了個免揉麵團配方

卻遇到了濕麵團，整個無法操作，失敗坐收

挫敗之於，我重拾根本步法

雖成功了做成麵包，卻是柴麵包

九一咬了一口，就不吃了

當時，我也下了重誓－不出三次，絕對會讓你吃有生命的麵包~

汗水翻滾中，我拼命的搓揉甩打麵糰

終於在麥噹噹的滿福堡(英式鬆餅麵包)實現諾言

就這樣，在水深火熱的廚房渡過精彩的兩個月

從原本的家常菜到甜點、家鄉特色小吃，蛋糕、饅頭、麵條到麵包

成品已數不清

此刻，我再以克林姆麵包記錄下成長的點滴感受

不是要炫耀我有多厲害，可以玩很多花樣

而是想說：尊重自己，尊重別人

每個人有自己的道，千萬別看輕自己，更別看輕別人

道，只在一念之差

感謝刺激我的人，更感謝九一與Ann，你們的嫌棄成就了今日的我

自己做給自己的克林姆麵包，盡是滿滿的感觸與感動~

我不知道我還可以走多遠多久，更不知道下一秒的風景是甚麼

但我的烤箱，爐火會在臉書上持續熱著

當明年此時回首，我會慶幸記錄這段驚奇旅程 ~~

 

台式蘿蔔糕

台式蘿蔔糕

再來米粉配著蘿蔔絲
是早餐的好夥伴~


 

煎盤粿

黯然銷魂 煎盤粿


煎盤粿是家鄉北港的特色小吃
更是北港人的早餐
每次回家鄉
一定會去吃上個幾回

滷得夠味的小腸
搭上再來米粿
再淋上甜醬與滷汁
令人難以抗拒~

 

古早味肉燥麵

古早味肉燥麵

 滷一鍋肉
 簡單的搭個麵
就很美味~

 

冰鎮手造蜜釀脆梅凍

冰鎮手造蜜釀脆梅凍

第一 次做果凍
Ann 很開心

玉米麵包

玉米麵包

夏季的清晨，是當天溫度最低的時刻

早起逛傳統市場是最好的

沒有人擠人的困擾，不會揮汗如雨

還可以迅速的掃描獵物

颱風過後的一周，菜價終於合理了

一大把青蔥25元，絲瓜還有一條10元的

一顆高麗菜也只有40元

已經很久沒有如此便宜的感覺

真的很有感

市場入口就瞧見一位阿婆，玉米一根10元

想到Ann愛吃玉米，於是就掃了幾根，讓阿婆先開張大吉

家裡冰箱還留有上次做肉鬆麵包留下的檸檬美乃滋

剛好可以來個玉米麵包

自然甜的玉米，加上美乃滋，是我愛的沙拉

這玉米沙拉住在麵包上

出爐後，我馬上去串門子

簡單的在嘴裡，暖暖的問候

真是幸福的美味阿~~

小插曲

Ann 吃完一個玉米麵包後，氣沖沖地跑來~

Ann：爸爸，你為何要在我的玉米麵包上撒黑胡椒？

我：你吃的我沒有撒阿

Ann：是其它的麵包

我：那是媽媽撒的，要帶去給同事當早餐的

Ann：那是我的玉米麵包 (生氣狀)

我：巧虎還有老師說要分享阿，想吃我再做就好囉

Ann 才默默地離開

我開始感覺，我以後有籌碼可以操控她了，哈哈~~

我如果沒有再做，她會不會忘記呢?

 

福州胡椒餅

福州胡椒餅

對於喜愛羽球運動的台灣人來說
這屆的台北羽球公開賽寫下了歷史輝煌的一刻，男單女單雙冠留台
而我也破了我這雖尾道人的紀錄
原因是-只要我看的比賽，支持的球隊必輸
最近紀錄是NBA勇士3:1騎士 後開始觀看到3:4 輸掉了總冠軍

記憶中第一次嚐到福州胡椒餅，應該是在饒河夜市媽祖廟口
那時候是看到一堆人排隊才吸引我去嚐鮮的
但吃完後，卻無感的忘了味道
我想是因為我家鄉在北港，離開北港的小吃對我幾乎無感
雖然我也在台南混過二年，但是，小小的北港小吃不亞於台南小吃

來台北後，因距離饒河夜市較近，才有了胡椒餅的味道
記得以前岳父大人還會排隊去買給子女們解饞
現在，我騎公路車幾乎都會經過胡椒餅攤
長長的排隊人龍，每次都會勾起那段初來台北與岳父的回憶

自己做的福州胡椒餅，雖少了炭火烤過的味道
但卻擁有了自己新的味道
就像今天的台北羽球公開賽
開啟了新的一頁~

 

榨菜肉絲麵

榨菜肉絲麵

關於麵的記憶，是在家鄉北港鎮的阿扁麵攤

米飯是我們家主食，所以只要沒吃到米飯，彷彿缺了一餐

因此，麵食就成了宵夜 ~

國小、國中時期的宵夜就是阿扁麵攤的乾麵

特別是食量大的國中時期，總是跟我幼稚園的好麻吉相邀光臨麵攤

Q不Q、硬不硬的的陽春麵乾麵，搭配著豆干肉燥

說也奇怪，只要乾麵到我面前，淋上醬油

二口、三口，筷子不到1分鐘就敲到底了

榨菜肉絲麵，是母親最愛的麵，因為她每次只點榨菜肉絲麵

微酸帶鹹的味道，透過熱湯傳遞滋味，溫暖了胃

原來，這就是母親愛的味道

平凡的日子裡，自製麵條，豬肉絲拌炒榨菜後淋上熱湯

不用調味，就很美味

來碗榨菜肉絲麵吧

簡單的平凡味蕾，就可以感動好久~

 

生炒雞肉羹

生炒雞肉羹

生炒鴨肉羹是北港著名小吃
每次回家鄉, 第一站一定是鴨肉羹
因沒有鴨肉, 所以來個雞肉羹
解解思鄉之饞~

大理石摩卡乳酪蛋糕

巧克力大理石咖啡乳酪蛋糕 (大理石摩卡乳酪蛋糕)

每天給自己功課，成了我生活的最大動力
睜開眼，想的都是該挑戰那些新的事物

自從上次做了抹茶大理石吐司後，我似乎愛上了大理石系列
原因是多了些技巧，讓我更覺得有挑戰性
這次做的巧克力大理石咖啡重乳酪蛋糕
是參考了原著巧克力大理石乳酪蛋糕而來

原著的乳酪底層用的是巧克力戚風蛋糕，我改成自製的豆渣瓦片酥築底
原著的乳酪本體巧克力麵糊，我用ucc三合一咖啡粉作麵糊
原著的乳酪本體用酸奶、白蘭地調味，我用原味優格、蘭姆酒調味
原著的乳酪表層用巧克力麵糊裝飾，我卻先用巧克力醬烤出斷層
因先用巧克力醬裝飾，因此出來有斷層的現象
冷卻後再沿著斷層淋上巧克力醬，卻額外有了熔融的視覺效果

這是我第一次不照著配方走的蛋糕
在烤箱做蒸氣浴的重乳酪蛋糕，遠在客廳就可以聞到濃濃的咖啡香
冰過後的乳酪蛋糕更加搶眼

嚐上一口，咖啡、乳酪與巧克力在嘴裡共舞著~
Ann吃上一口，點頭如搗蒜~

我感動了
我第一次做出屬於自己滋味的蛋糕
我感動了
因為我看到我的成長
對於一個以網路為師，烘培新手的我而言
我流淚了~

 

百萬富翁酥餅

百萬富翁酥餅

今日，是英國公投脫歐結果後滿週日
上星期的此刻，全世界股市依稀吃了瀉藥
在大家悲觀到極點、股市崩盤跳水之際，萬萬沒算到
一星期後的今天，股市不只漲回跌點，竟還創了波段高點

有人剎那成了百萬的富翁，當然就有人就輸了一屁股
能安然渡過的，也是慶幸
這彷彿洗三溫暖般的滋味，也只有當時在市場上的人能體會
更驗證了這句箴言 - 能預知的風險，就不會是風險
大起大落，卻是南柯一夢

百萬富翁酥餅
底層由奶油酥餅搭起，中間層夾焦糖醬，外層是濃甜巧克力
每一層都充滿邪惡而得名 (英譯:Rich)
吃上一口，甜滋滋的味蕾在脊椎骨上舞動
就算是銀行存款只有百元
卻頓時幻化成百萬富翁般的尊貴享受

百萬富翁酥餅
讓我的腰圍變得跟百萬富翁一樣了~~

肉鬆麵包

肉鬆麵包

連續假日的最後一天，心情仍有些起伏
自從上次在河濱撞到三寶摔車後，假日我幾乎不敢在河濱騎車
所以，假日宅在家也成了習慣~

昨日的波蘿麵包我吃不到半個，都送光了
是故一早，我便懷念起昨日的波蘿麵包
實在太好吃了
沒想到，波蘿麵包也烙在我記憶斐頁上~

肉鬆麵包
在我的記憶裡尋不到味道的芳蹤
原因是光看外表就覺得很口渴
尤其是夏天，根本瞧不上眼

九一絲說：軟軟的麵包與香香肉鬆，中間夾著美乃滋的味道，美味極了
再加上Ann 愛吃松隆(肉鬆)，於是便催生了我的肉鬆麵包

鬆軟的麵包搭上自製的檸檬美乃滋醬
酸甜滋味
還真的是美味~~

波蘿麵包

波蘿麵包

自從電影－那一年我們一起追的女孩 到 我的少女時代
令人回憶起國、高中念書的時光
因為這真的是我們六年級生的時代
只是，以上2部電影重播，我都不會想再看第2次
不知為何原因，就是不會再想看

同系列有另一部電影－寶米恰恰
這部得獎，描述雙胞胎的故事，卻令我一看再看~
雖然是雙胞胎，個性卻相差極大
每個人都是獨立的個體
能了解的，就不會去算命了
因為命盤2小時一盤，上百個人跟你的命盤一模一樣~

波蘿麵包
真的是歷史不衰的麵包
電影中，男主角得知女主角愛波蘿麵包，
於是天天都在女主角抽屜塞個波蘿麵包
以前的我，好像也幹過這種事~~

現在，我也藉由波蘿麵包來傳情~
Ann愛吃波蘿麵包，九一絲也是
外皮酥甜的波蘿麵包
真是有奇妙的吸引力~~

特別推薦裡面的主題曲 － She & me
由何欣穗ciacia 作詞作曲並演唱
我太晚認識這位創作歌手了~
https://www.youtube.com/watch?v=n06yc7fgb9w

香蕉豆渣戚風蛋糕

香蕉豆渣戚風蛋糕

今年這個炙熱的夏季

終於來了個強烈颱風(尼伯特)，還是可怕的穿心颱風

下班時刻，全聯結帳台擠爆了

泡麵，生鮮蔬果區幾乎被掃光

要世界末日了吧，我想~~

以往颱風來時，我也會掃泡麵，颱風天成了吃泡麵的最佳藉口~

現在腦海中仍會浮現小時候點蠟燭吃泡麵過颱風天的畫面~

再來就是在山上過夜，都會來一碗熱呼呼的泡麵

沒來碗泡麵，好像沒在山上過夜一樣~

但是-- 今年，強颱來襲前，我掃的卻是麵粉

蛋糕，饅頭或麵包都可以來過颱風天

低、中、高筋麵粉給了我防颱的安全感

菜價隨著颱風漲了超過2成

唯一沒漲的就剩下香蕉了

現在一斤16元，跟3個月前一斤89元真是天與地

香氣十足的香蕉搭上營養的五穀豆渣

還沒出爐，在客廳都可以聞到濃濃的香味

暴風雨前的寧靜

香蕉豆渣戚風蛋糕

美味阿 ~~       

 

    

手工蕃薯圓

親子時間之--手工蕃薯圓

 
番薯圓是我的最愛
小時候去吃挫冰, 一定會點的甜點
將粉團先弄好
就可以跟Ann來搓圓圓

容易, 又好吃的甜點~~
好滿足~

手工波霸粉圓

手工波霸粉圓

我的手做烘培生活是從這邊開始的
原因是在臉書上重PO了幾年前女兒的照片後
因被認為生活過太好, 是個不負責任的父親

回往過去, 覺得當初應該選擇師大, 過老師的生活, 平凡度日
傷心之餘,  我決心戒掉網路遊戲
 讓我的生活過得更有意義

於是開始了我在廚房的瘋狂日記~
第一道粉圓, 是我懷念家鄉北港小鎮的粉圓而做
我的平凡中的不平凡從此寫下:

豆渣瓦片

 豆渣瓦片

今天真是動盪的一天
國內有華航空姐罷工，國外有英國公投確定脫離歐盟
豪賭的英國人，於未來的世界經濟圖紙上塗了灰厚的一層
狂瀉的股匯市寫得清楚

下班時刻，只要經過市政府捷運站
就會看到身障朋友向路人推銷餅乾
我很敬佩他們面對生活的勇氣
因為十次也方才有人願意行動支持一次，
經濟不好，越來越少人能有多餘的能力照顧別人

難以下嚥的豆渣，卻含著豐富的營養
巧妙的加工並與其它食材搭配後
卻成了美味的佳餚

起伏與動盪就是人生，更是意外的未來織成
生活並不總是如人意
但要記得自己總有價值，就像豆渣一樣
雖然平凡抑或難以下嚥
但只要搭上幸運列車，就算不是主角，也能活出價值
豆渣瓦片，彷彿咀嚼人生，天然而且美味

 

海底之心

海底之心

Love U U 我像孤獨的漁夫
說不出愛的溫度
很想給你幸福 你卻自我保護
轉彎處只剩下潮汐之外的荒蕪

……

能不能別這樣放棄 能不能就放開自己
海浪穿透我的傷心 請聽一聽愛的聲音

擷取自今年的金曲歌王林俊傑- Love U U

也是電影-夏日樂悠悠的主題曲

不知為何

每次看到結局處，眼淚就會在眼眶打轉抑或奪眶而出

每次看完後，我都會期待下次重播的時間

電影旁白：(男主角)

悲傷的時候你會去唱歌嗎?

你享受過生命中簡單又美好的這一些嗎?

其中，劇中最吸引我的就是甜點 – 海底之心 由女主角命名

女主角最後也因這道甜點找到男主角

海底之心

底層 –

1.     調酒果凍

2.     柳橙凍

3.     抹茶凍 (苦)

4.     五穀豆漿凍

5.     小玉西瓜+波蜜果菜汁

6.     奇異果泥

7.     楓糖牛奶雞蛋布丁

8.     芒果鳳梨果醬 (甜)

9.     抹茶大理石吐司

10.  最上層裝飾(漁夫+漁船) - 海苔洋芋片+豆渣瓦片+檸檬汁碎冰 (酸)

酸甜苦，由甜貫穿整道甜點

電影旁白：(女主角)

你怎麼可能懂女人的心?

捨不得了~~~